Vacature Culinaire Visionair (Chef-Kok)

Over ons:

Bij Noorderlicht omarmen we duurzaamheid als een levensstijl en een culinaire kunstvorm. Als bekroond duurzaam restaurant in de Benelux, hebben we ons toegelegd op het creëren van gastronomische ervaringen die niet alleen de smaakpapillen verwennen, maar ook bijdragen aan een betere wereld. Onze keuken is doordrenkt van lokale smaken en wereldwijde innovaties, met een sterke nadruk op het vermijden van industrieel bereide ingrediënten.

Onze Prestaties:

In 2022 werden we trots verkozen tot het beste duurzame restaurant én het beste duurzame visrestaurant van de Benelux. Deze erkenning onderstreept onze toewijding aan het leveren van hoogwaardige gerechten die in harmonie zijn met de planeet.

Onze Diverse Aanpak:

Naast ons restaurant zijn we ook een bruisende festival- en eventlocatie die plaats biedt aan evenementen tot 5.500 personen. We geloven dat duurzaamheid en culinaire innovatie geen grenzen kennen. Jouw taak zal zijn om onze visie en ideeën toegankelijk te maken voor dit brede publiek en evenementen te creëren die de zintuigen prikkelen en inspireren.

Jouw Rol:

Als Duurzame Chef-Kok bij Noorderlicht krijg je de kans om je culinaire visie te ontplooien en bij te dragen aan de volgende fase van ons gastronomische avontuur, niet alleen in ons restaurant, maar ook op onze festival- en eventlocatie. Je zult niet alleen leiding geven aan ons keukenteam, maar ook onze filosofie van duurzaamheid, lokale sourcing en culinaire innovatie uitdragen in evenementen die mensen nog lang zullen bijblijven.

 

Verantwoordelijkheden:

  • Leid het culinaire team bij het creëren van seizoensgebonden, duurzame menu’s voor evenementen van verschillende groottes.
  • Ontwikkel innovatieve culinaire concepten die de verwachtingen van onze gasten overtreffen.
  • Beheer en optimaliseer de financiële aspecten van de keukenoperatie, inclusief budgettering en kostenbeheer voor evenementen.
  • Inspireer, train en begeleid ons team van gepassioneerde vakmensen om te excelleren in hun vak, zowel in het restaurant als tijdens evenementen.
  • Blijf op de hoogte van de nieuwste foodtrends en blijf betrokken bij food innovaties.
  • Vertaal onze duurzame visie naar gastronomische ervaringen voor evenementen die een blijvende indruk achterlaten.

Vereisten:

  • Aantoonbare ervaring als chef-kok in een duurzaam restaurant en met het organiseren van culinaire evenementen.
  • Passie voor lokaal, duurzaam geproduceerde ingrediënten en koken met respect voor het milieu.
  • Sterke financiële vaardigheden en het vermogen om de keukenoperatie voor evenementen efficiënt te beheren.
  • Inspirerende leiderschapskwaliteiten en de capaciteit om een team van vakmensen samen te stellen en te begeleiden.
  • Brede kennis van diverse kookwijzen en culinaire technieken.
  • Bereidheid om betrokken te zijn bij food innovaties en ons verhaal te delen met ons diverse publiek.
  • In het bezit van het Leermeester diploma SVH
  • Ervaring met Booq en Horeko of Apicbase is een pré

Wat wij bieden:

  • De kans om deel uit te maken van een culinair pionierend team met een duidelijke duurzame missie, zowel in ons restaurant als op evenementen.
  • Een creatieve en stimulerende werkomgeving waar geen twee dagen hetzelfde zijn.
  • Concurrentiële vergoeding en secundaire arbeidsvoorwaarden.
  • Mogelijkheid om je culinaire visie te ontplooien in ons nieuwe restaurant en tijdens opwindende evenementen.

 

Solliciteren:

Ben jij klaar om je culinaire passie en duurzame overtuiging te laten schitteren bij Noorderlicht? Stuur dan je cv en een inspirerende motivatiebrief waarin je je ervaring, visie en betrokkenheid bij duurzaam koken toelicht naar krijn@noorderlichtcafe.nl.

Word de architect van onze culinaire toekomst, zowel op ons restaurant als op onze evenementenlocatie, en laat ons samen de grenzen van duurzame gastronomie verleggen!